さわやか歴15年が教える!げんこつハンバーグの最高に美味しい食べ方

さわやかのげんこつハンバーグは、静岡を代表するソウルフードとして、地元ファンのみならず遠方からも足を運ぶ人が多い逸品です。牛肉100％のジューシーな味わいと、炭火で焼き上げる香ばしさが融合したこのハンバーグ。今回は、15年のさわやか通の経験をもとに、最高に美味しいげんこつハンバーグの食べ方を紹介します。この記事では、誰でも手軽にできる秘訣をわかりやすく解説。さわやかファンはもちろん、初めての方にもぜひ試していただきたい内容です。

ポイント1：オニオンソースしか勝たん

2種類のソースからの選択

さわやかでは、ハンバーグにかけるソースとして「オニオンソース」と「デミグラスソース」を選ぶことができます。しかし、通の間では圧倒的にオニオンソース派が多いのが現状です。初来店の方は、まず迷わず「オニオンソース」を選ぶのが無難。濃厚なオニオンの風味が、牛肉100％の旨みを引き立て、素材そのものの味わいを楽しむことができます。

ポイント2：焼けたらすぐに避難させろ

ジューシーさを保つためのテクニック

さわやかのハンバーグは、出来立ての状態で炭火で焼かれた後、鉄板の上で提供されます。しかし、鉄板は約350度と非常に高温。そのため、焼きあがったらすぐにハンバーグを鉄板から逃がすことが大切です。目の前でスタッフさんがカットしてくれる演出に心を奪われがちですが、熱が中まで伝わってしまう前に、一旦皿や野菜の上に移すなどして一時避難させることで、肉汁たっぷりの状態を保つことができます。

ポイント3：申し出に対してNOと言える勇気

肉本来の味を引き出すために

ハンバーグが焼き終わると、スタッフさんが「ソースをかけますか？」と問いかけてきます。ここで、勇気を出して「NO」と答えるのが、じっくりと牛肉本来の旨みを楽しむコツです。下味がしっかりと付いているさわやかのハンバーグは、塩コショウだけでも十分美味しい。まずは肉そのものの味わいを堪能し、後から自分なりにソースをプラスすることで、より多彩な味の変化を楽しむことができます。

ポイント4：ソースは自分でコントロール

ベストなハーフ＆ハーフの食べ方

オニオンソースと塩コショウの両方を上手に使うことで、理想的な味わいに仕上がります。まずは、肉本来の旨さを堪能するために塩コショウで味わい、その後、適量のオニオンソースを半分にかけるのがおすすめです。オニオンソースは、鉄板の熱で少し煮詰まると酸味がまろやかになり、ハンバーグと絶妙にマッチします。自分の好みに合わせてソースの量を調整することで、同じハンバーグでも異なる味わいが楽しめるのです。

食べ方のまとめ

実践の流れ

おわりに

これまでのポイントを押さえると、さわやかが誇るげんこつハンバーグの真の美味しさを最大限に引き出すことができます。オニオンソースの濃厚な風味と、塩コショウで味わうシンプルな牛肉の旨み。その両方を楽しむことで、一度口にしたら忘れられない至福のひとときが訪れるでしょう。15年という長い経験から得た知識を活かして、ぜひ次回の食事の際に試してみてください。さわやかのハンバーグは、その場でしか味わえない特別な一品です。あなたもこの食べ方で、最高の味わいに出会えることを願っています。