オモウマい店で紹介【山口県】全店舗リスト完全まとめ保存版

山口県のグルメシーンは、地域ならではの温かさや独自の味わいが楽しめるお店ばかりです。今回は、テレビ番組「オモウマい店」で紹介された山口県内の個性豊かなお店を、エリア別・特徴ごとに完全にまとめた保存版記事です。この記事では、下松市、下関市、山口市、長門市にある5店舗を詳しくご紹介していきます。お食事処や食堂、定食屋など、どのお店にも店主のこだわりや情熱が垣間見え、地域の人々に愛され続ける理由がよくわかります。これから山口県を訪れる際の参考に、ぜひ最後までお読みください。

お食事処美沢（下松市）

店舗概要

下松市に位置する「お食事処美沢」は、ボリューム満点の天丼をはじめ、和洋中と幅広いメニューが魅力のお店です。入口に掲げられる「命がけで営業中」という看板は、店主・兼重さんの熱意や覚悟を象徴するもので、訪れる人々に力強いメッセージを伝えます。

店主のこだわり

兼重さんは、厨房で天ぷらの衣を菜箸ではなく「素手」で整えるという男前な調理法を実践。油に触れても余裕の笑顔を見せる姿は、その自信と技術を感じさせ、スタッフやスタジオ陣も驚きを隠せません。35年にわたる伝統の自家製ダレは、利尻昆布、刺身しょうゆ、濃口しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜が絶妙にブレンドされ、一晩寝かせることでまろやかで深い味わいとなり、天丼の決め手となっています。

雰囲気と客層

お店の雰囲気は、まるで家庭料理の延長線上にある食堂のような、親しみやすさと温かみが感じられます。常連客は、見慣れた顔ぶれのスタッフとの会話や、店主の情熱的なエピソードに触れながら、「しあわせ丼」のような一品を楽しみ、心もお腹も満たされています。料理のボリュームだけでなく、どの料理も「お客さんが神様」という考えのもと、心を込めて提供されるその丁寧さが多くのファンを惹きつけています。

食堂オネット（下関市）

店舗概要

下関市にある「食堂オネット」は、すべての料理が400円以下という驚きの価格設定で話題のお店です。和、洋、中といったジャンルをバランスよく取り入れ、どの料理もお財布に優しい価格で提供されています。かつては公務員として働いていた店主が、料理教室の講師経験も活かしながら開いた食堂は、家庭料理をベースとした工夫に満ちたメニューが特徴です。

独自の調理法

店内では、すべての調理工程において「量り」による正確な計量が重視されています。これは、味のブレを防ぎ、無駄を省いて安定したクオリティの料理を提供するための工夫です。お米を炊くときも、氷や炭酸水に至るまでグラム単位での管理を行い、徹底したこだわりが感じられる調理法は、料理人としての誇りそのものです。

雰囲気とお客様の声

お店には、訪れる人々が実際に味わった感動の声が絶えません。テレビ放送後の混雑ぶりからも、その人気の高さが伺えます。料理が美味しく、量りで丁寧に作られた料理を「一度食べたらやみつき」と評するファンも多く、テレビで紹介されたことで一層の注目を浴びています。落ち着いた雰囲気の中、家庭料理の温かさや店主の丁寧な姿勢を感じながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

D-51 SAKAIDA（山口市）

店舗概要

山口市古熊に位置する「D-51 SAKAIDA」は、鮮魚をふんだんに使った料理が看板メニューの食堂です。長門市にある姉妹店「白菊」の大将が、週4日は片道約60kmの距離を走って新鮮な刺身を届けるという情熱と誇りを見せています。新鮮な魚を使った料理を求める方にとって、訪れる価値十分なお店です。

メニューの特徴

こちらのお店の人気メニューは、「お刺身入りちらし弁当」です。要予約となるこの一品は、店主自ら仕入れたクロダイやマダイがふんだんに使用され、新鮮さをそのまま味わうことができます。また、「お刺身御膳」やその他刺身を使った定食も用意され、魚介の旨味を存分に楽しむことができるため、魚好きにはたまりません。

こだわりのサービス

店内はシンプルながらも機能的な作りで、地元の新鮮な魚介類を使った料理が中心。お刺身はもちろんのこと、魚料理ならではの素材の味を活かすための調理法が徹底され、訪れる人々に安心と満足を与えます。地元で愛される味を守り続ける「D-51 SAKAIDA」の姿勢は、新鮮な食材への強いこだわりを象徴しています。

白菊（長門市）

店舗概要

長門市仙崎漁港の目の前に位置する「白菊」は、その新鮮な魚料理とサービス精神溢れる接客で観光客や地元客から高い支持を得ています。お店の外観からは、漁港の活気が感じられ、まさに地域の食文化を体現する食堂です。

店主のサービス精神

白菊の魅力は、料理の味わいだけでなく、サービスにも大きく表れています。注文した「刺身定食」には、ブリやタイの新鮮な刺身が基本に加え、場合によってはハマチの唐揚げやナマコなどがサービスで追加されることもあります。特に「ちりめんビーム」という、注文した料理の白米の上に店主自らちりめんじゃこをふりかけるパフォーマンスは、お客様に驚きと笑顔を届け、リピーターが後を絶ちません。

メニューの豊富さ

刺身定食の他にも、ウニを贅沢に使用した「うに定食」や、仙崎産のイワシをふんだんに使った「いわし丼」など、魚介類の旨味を味わえるメニューが並びます。どの料理もリーズナブルな価格で提供され、魚介の鮮度と旨味がふんだんに活かされています。食材一つ一つのこだわりと、店主の市場での仕入れに裏打ちされた品質は、訪れるたびに新たな感動を与えてくれます。

地域密着の雰囲気

「白菊」は、単なる食堂ではなく、地域の人々が集い、交流する場としても人気です。店主の温かい人柄とサービス精神は、初めて訪れるお客様にもすぐに打ち解けさせ、まるで自宅の食卓のような安心感を提供します。地域に根ざした料理店ならではの雰囲気が、来店者一人ひとりの心に深く刻まれるのです。

ひろっぺ（長門市）

店舗概要

長門市仙崎にある「ひろっぺ」は、白菊の姉妹店として知られ、特にボリュームたっぷりの海鮮定食が魅力の定食屋です。家庭的な雰囲気の中で、地元で獲れた新鮮な魚介類を存分に味わえるメニューが多く提供され、若い世代から年配の方まで幅広い層に愛されています。

メニューと味の特徴

ひろっぺでは、刺身定食や、しらすの卵とじを使った一品など、魚介の旨味を活かした定食が取り揃えられています。量が満点でありながらも、丁寧に調理された料理は、どれもリーズナブルな価格で提供され、コストパフォーマンスに優れた一軒として、地域内での評判も高いです。姉妹店である白菊から供給される新鮮な刺身は、特に好評を博しており、いくつ食べても飽きない味わいが魅力です。

アットホームな接客

お店のスタッフのアットホームな接客も、ひろっぺの大きな魅力のひとつです。店内は、どこか懐かしい雰囲気が漂い、お客様同士やスタッフとの会話が弾む空間が広がっています。地域に根ざした小さな定食屋ならではの、密な人間関係や温かいエピソードも多く、訪れるたびに心がほっこりと温まることでしょう。

まとめ

今回ご紹介した山口県内の5店舗―下松市の「お食事処美沢」、下関市の「食堂オネット」、山口市の「D-51 SAKAIDA」、長門市の「白菊」、そして長門市の「ひろっぺ」―は、どれも地域の特色や店主の情熱、そして地元食材へのこだわりが色濃く反映されたお店です。テレビの番組「オモウマい店」での紹介をきっかけに、その魅力が全国に広がり、今や各店舗は多くのファンを獲得しています。

それぞれのお店で提供されるメニューは、単なる料理の提供にとどまらず、店主の人生観や熱い気持ちが詰まっているのが感じられます。下松の「美沢」では、素手で整える天ぷらやボリューム満点の「しあわせ丼」、下関の「オネット」では正確な計量に基づいた家庭味、山口の「D-51 SAKAIDA」は新鮮な刺身を中心とした贅沢な定食、長門の「白菊」と「ひろっぺ」では、漁港直送の鮮魚と心温まるおもてなしが待っています。

これらのお店は、山口県を訪れた際には必ずチェックしておきたいグルメスポットであり、どのお店も訪れる人々に忘れがたい食体験を提供してくれることでしょう。今後も地域で愛され続け、その伝統と挑戦は、さらなる進化を遂げていくに違いありません。

各店舗の特徴一覧

店舗名	所在地	特徴
お食事処美沢	下松市	天丼中心、ボリューム満点、熱い店主のこだわり
食堂オネット	下関市	全品400円以下、計量を徹底した調理法、豊富な家庭料理メニュー
D-51 SAKAIDA	山口市	新鮮な刺身を使用、要予約のちらし弁当、魚介の旨味を活かす定食
白菊	長門市	漁港近くの食堂、サービス抜群の刺身定食、ちりめんビームが名物
ひろっぺ	長門市	アットホームな定食屋、白菊との姉妹店、新鮮な海鮮料理がリーズナブル

最後に

山口県は、豊かな自然と海の恵みを背景に、各地域に根付いたグルメ文化が息づいています。今回まとめた5店舗はいずれも「オモウマい店」で紹介され、その実力と熱いこだわりが多くの人々に伝わり続けています。どのお店も、訪れることで単に食事をするだけでなく、その土地ならではの温かい人情や、店主の人生が感じられる特別な体験を提供してくれます。

この保存版記事をきっかけに、これから山口を訪れる際はぜひ、各店舗を巡りながら本物の山口グルメを堪能してみてください。美味しさと温かさが詰まった山口県の味は、あなたにとって忘れがたい思い出となることでしょう。

皆さんの「オモウマい店」探訪が、さらに素晴らしい食体験へと繋がりますように。